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Sauce hoisin et soupe : toutes nos recettes

Sauce hoisin
La sauce hoisin est généralement élaborée à partir de fèves de soja fermentées, d'ail, de vinaigre, de piment et de sucre. Photo par kim
La sauce hoisin est reconnaissable avec sa couleur rouge-brun et sa texture assez épaisse. Il s'agit d'une sauce épicée couramment utilisée dans la cuisine chinoise, notamment pour laquer, glacer ou mariner viandes et légumes.

La sauce hoisin est à base de soja fermenté, de sauce sésame, de vin de riz, de sucre et d'aromates.

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Soupe hoisin végétarienne
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Je me suis inspirée de la soupe vietnamienne, le pho. J'adore cette soupe. Mais franchement j'ai beaucoup moins de temps pour cuisiner. Alors moi qui adore la sauce hoisin. J'ai pensé que ça serait aussi bon de la faire avec sans viande juste tofu et shiitaké.

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